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陈师傅问：“知道人家的砧板一个月多少钱吗？”
我说：“不知道，多少？”
陈师傅说：“人家砧板一个月三千块钱，这还是技术不太好的，技术好的五千多。”
我有点不相信，问：“能那么多吗，不就是切菜，一个水案就那么多钱？”
陈师傅说：“我骗你干啥，真那么多钱，你可别小瞧人家砧板，那可不是简单切菜的，人家砧板切菜只是基本功，粤菜的砧板不但要切菜配菜，还要会腌制原料，牛柳、鸡柳、牛排、猪排，都得会腌制，同时一菜两吃的生吃部分都是砧板完成的，有时候比厨师都厉害。”
我听了就问：“什么是‘一菜两吃’？”
陈师傅说：“一菜两吃就是一道菜两种吃法，比如龙虾，一般的都是先生吃，也就是刺身，把龙虾肉先吃完，然后再拿到后厨煲粥，或者做椒盐，这就是一菜两吃。”
看我听得认真他接着说：“龙虾生吃部分就是砧板完成的，需要在龙虾活着的时候把龙虾肉完整的剔出来，切成片，再保持原样摆好，把龙虾壳扣在龙虾肉上，在盘子里看着还是一只完整的龙虾。这是砧板的活，不是厨师做的，你说人家砧板厉不厉害。”
我说：“厉害，那刀工得老霸道了。”
陈师傅说：“那可不是咋的，你的刀工还得继续练，要想挣人家那些钱，就得沉下心来好好练，手艺这玩意儿不骗人，你达到什么程度就挣什么级别的钱。”
陈师傅的话更加坚定了我学厨师的决心。要是没有什么重要事我几乎不离开厨房，就在厨房里待着，手里拿着菜刀把水案需要切的切完了就去帮着凉菜切，凉菜切完了就切工作餐。记得有段时间工作餐是上顿土豆丝，下顿土豆丝，今天是尖椒土豆丝，明天是芹菜土豆丝，把大伙吃的都烦了，陈师傅就叫我停两天，让我去切点别的，要不然大伙就要把我拉出去揍一顿了。
五一的时候李艳华来了。
那是晚上快下班的时候，我正在收拾卫生，她在后面拍了我一下，回头一看是她，有点惊喜。
和她说：“等我一会儿，收拾完卫生领你出去吃饭。”
她说：“好的，就是来让你请我吃饭的。”
李剑寒看到李艳华有些不好意思，李艳华倒是很大方的和李剑寒打招呼，还问李剑寒和人家小姑娘处的怎么样，什么时候吃喜糖，李剑寒讪讪的。
陈师傅对李艳华说：“还吃小李子的喜糖呢，什么时候吃你的喜糖。”
李艳华说：“吃我的喜糖那得等。”
陈师傅说：“还得等到啥时候，你这都迫不及待的找上门来了。”
李艳华一愣，问：“什么找上门来了？我怎么不明白。”
陈师傅说：“不明白拉倒，你绝对不是来找我的。”
李艳华说：“我是来看大家的，挺长时间没见你们，想你们了。”
陈师傅问：“真是来看我们的？不是来看某个人的。”
李艳华说：“是呀。”然后看了一眼我，接着说：“就是想你们了过来看看。”
陈师傅就笑，说：“那个既然是来看大家的，我代表大家谢谢你，你就在这待一会儿，我和小谭子还有点事，先走了，就不陪你了。”
李艳华哼了一声，对陈师傅说：“陈哥你也学坏了，以后不管你叫陈哥了。”
出来的时候李艳华还在说陈哥学坏了，我说：“是吗，没看出来。”
她说：“你门就是一伙的。”
我说：“我们本来就是一伙的。”
问她想吃什么？一提吃的她来精神了，跟我说：“想吃麻辣的，最好是火锅。”
我说：“好办，跟我走，我知道一家四川火锅。”
那时候晚上出来吃饭能够营业的也就是小火锅店，就像现在的烧烤店似的，那时候烧烤还不是很多。
吃上火锅，李艳华告诉我说过年的时候她和她姐回了老家，过完年她姐先回来的，她在家一直待到出了正月才回来。她姐在一家大商场里给她找了个卖服装的活，每天上六个小时的班，分上下午，挺轻快的。今天她上的是下午班，下了班就过来了。
我问她：“你在哪住呢？”
她说：“我姐在四百多栋那租了一间房子，和我姐一起住。”
我问：“那吃饭呢，自己做吗？”
她说：“是呀，每天自己做。”
我问：“你会做吗？”
她说：“不会学呗。”
我问：“你喜欢卖服装吗？”
她说：“还可以，比做服务员轻快点，碰上好时候一天能卖出几件，要是不好一天都卖不出一件。”说着她叹了口气：“其实做服务员也挺好的，可是我姐就和疯了似的不让我干，跟我说还是托人给我找的这个卖服装的活，一般人还找不到，我说我想要去学美容，她没让我去，叫我先在这里干着，等有机会了再去学美容。”